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更新日期:
2009/08/31 17:16
法國普羅旺斯地區的葡萄酒，在全球享有盛名。也因為氣候暖化越來越嚴重的問題，釀酒業者必須尋求各種方法，避免在氣溫過高的情況下採收，影響了酒的品質。
工作人員有得忙著把葡萄從樹上剪下來，有的在卡車上負責收集。這裡是法國東南部的普羅旺斯，也是全球知名的葡萄酒產地之一。但是葡萄採收完成之後，並不是立刻進入釀造程序，還得先設法降低葡萄的溫度。
由於酒精濃度大大影響葡萄酒的品質，因此在暖化嚴重、溫度偏高的時期，業者都設法降低葡萄的溫度。例如彭斯的釀酒廠，就用冷水來達到目的。
有的業者則會選擇在夜間氣溫較低時，用機器進行採收，以爭取時效並避免溫度過高。但綠色和平組織等機構指出，暖化問題如果不早點解決，法國種植葡萄和釀酒產業，都會受到很大的衝擊。
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