◎喝咖啡的好處
美國CNN在7月29日的報導指出，「有機食品（Organic Food）」安全、無毒害的形象深植人心，造成銷售單價高、消費量年成長率高達25％的市場奇景。也使得越來越多產品紛紛自我標榜為有機食品，以達魚目混珠的牟利之圖。有鑑於民眾的消費及健康權利可能因此而受損，美國政府決定對有機食品的定義、審核原則、認證方式作一全面的審定。有機食品近年來也在台灣造成風潮，我國農業及衛生主管機關也對有機食品的相關標準多所研議。就讓我們來看看有機食品對身體有何益處？什麼樣的食品才叫做有機食品？有機食品為什麼需要認證？
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100903/115/2cc61.html 更新日期:2010/09/03 12:16莊瑞萌
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100902/5/2c945.html 更新日期:2010/09/02 07:59
2010/06/20 04:11
國際新聞中心、記者魏怡嘉／綜合報導
歷時13年的一項荷蘭研究發現，一天喝茶6杯以上的人，罹患心臟病的比例可降低36％；這又是一項顯示茶和咖啡有益健康的證據。
由荷蘭烏特勒支大學醫學中心的凡德絲考教授所領軍的研究團隊，分析了37萬多人的茶與咖啡飲用習慣，經過長達10多年的追蹤，最後發現，喝茶對降低心臟病的效用最大；至於喝咖啡只要別過度，同樣也對心臟有益；一天喝2到4杯咖啡，也可以降低心臟病的風險20％。
研究人員相信，茶與咖啡中含有抗氧化物，可消除自由基對身體的傷害，因此帶來預防心臟病的好處。這項研究發表在「美國心臟學會期刊」。
荷蘭人喝咖啡一般會加牛奶，喝紅茶則不加。對於加奶是否會大幅抵銷茶多酚的功效？說法不一。茶多酚被認為是茶飲中，最有益於健康的成份。如果喝咖啡時，順便抽菸，可能會完全抵銷咖啡的好處。
值得注意的是，咖啡含有可以同時升高和降低心臟病風險的成份，因為它一方面會增加膽固醇，另一方面卻可以控制心臟病相關的發炎所帶來的傷害。
咖啡過量 易骨鬆
三總內分泌暨新陳代謝科主任石光中表示，茶和咖啡都含有抗氧化物質，可減少對人體有害的游離基產生。適度的攝取對心血管有保護作用，但任何物質若過度攝取都是有害人體，尤其是咖啡，研究已證實，一旦飲用過度，會造成骨質疏鬆。
石光中強調，任何對身體有好處的物質，也可能因為一些食物的交互作用而消失，所以均衡的飲食是相當重要的飲食態度，不能一味攝取某些特殊食物或物質，而偏廢其他飲食。
更新日期:2010/06/20 12:37吳亭儀
許多上班族為了提神，每天都會喝茶或咖啡，不過愛喝茶或咖啡的人，接下來聽到這份最新的研究報告，可能會覺得很開心。因為根據荷蘭醫學研究報告指出，天天喝茶或咖啡的人，罹患心臟病的機率少了45%，而在各種茶中，又以綠茶護心效果最好。但醫師也提醒，茶和咖啡裡頭的咖啡因，如果過量，還是會有心悸、焦慮等副作用，一天最好不要喝超過600c.c.。
香濃咖啡，有的上班族為了提神，一天得喝上好幾杯，但大家可能不知道，咖啡和茶裡頭的抗氧化劑，可以預防心臟疾病。臺安預防醫學事業部營養師余依晏：「茶和咖啡，它裡面含有多酚類還有類黃酮素，那這兩個都是具有抗氧化力的一個營養素，的確它對心血管是有保護力。」
根據荷蘭醫學報告指出，防止心臟疾病的關鍵，是咖啡和茶裡頭的「多酚」，以茶為例，兒茶素越多，越能防止心臟疾病，其中綠茶效果大於烏龍茶，烏龍茶又大於紅茶，每天喝3到6杯，罹患心臟疾病的機率減少45%。
至於咖啡，因為咖啡因比較茶多一倍，所以最好是喝有加牛奶的拿鐵或是卡布奇諾，來降低咖啡因含量。余依晏：「如果說我們有心律不整，或者是說我們本來胃部就不好的人，其實我們要小心，咖啡因是會對我們身體造成不好的影響。」
雖然喝茶或咖啡，可以防止心臟疾病，但醫師也提醒，過量咖啡因，還是會有影響睡眠、心悸、焦慮等副作用，一天最好不要喝超過600c.c.，以免防不了心臟疾病，反而傷身。
2009/12/14 17:59王柔雅
【台灣醒報記者王柔雅綜合報導】美國研究發現，針對男性咖啡愛好者罹患前列腺癌機率的調查，發現喝咖啡比完全不喝咖啡的男性少了60%。
研究發現，咖啡會促使身體分解血糖與賀爾蒙分泌，而糖、賀爾蒙和男性罹患前列腺癌有很大的關係。
哈佛醫學院的這份報告已經送至美國癌症研究協會。博士研究員衛爾森表示，目前幾乎沒有任何研究顯示生活因素和前列腺癌間的關係，如果癌症研究協會核准這份研究，將會相當振奮人心。
然而，咖啡涵蓋的成份太多，研究員至今仍不確定是咖啡的哪項成分造成正面的影響。研究員強調，仍需要更多有利的證據證實咖啡對人體是否有好的影響，他們並不鼓勵男性因為這份研究，而開始養成咖啡重度成癮的習慣。
