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長期使用美耐皿器具裝熱食吃下肚，小心傷腎！高雄醫學大學研究發現，小吃攤常見的美耐皿餐具，在攝氏3、40度就會釋出三聚氰胺，如果用美耐皿器具裝熱湯喝下肚，尿中三聚氰胺濃度，比沒使用者高出3到4倍，容易造成腎結石，醫師建議，美耐皿餐具還是裝冷食就好。

耐用摔不破的美耐皿器具，在你我日常生活中經常看的見，但研究卻發現，如果使用美耐皿餐具裝熱湯熱水喝下肚，小心增加腎結石風險。

高醫大醫研中心主任吳明蒼：「如果用美耐皿盛裝高溫熱食熱湯，會釋出(三聚氰胺)，三聚氰胺根據過去研究，對小孩子會造成一些腎臟傷害，如果在高濃度暴露下，那我們根據成人的研究，現在發現跟我們尿路結石，含鈣結石好像有一些相關。」

高雄醫學大學研究發現，將美耐皿餐具盛裝熱水，再取樣水質放進瓶中，利用儀器檢驗，結果驗出三聚氰胺成分，美耐皿餐具在水溫攝氏3、40度下，就會釋出三聚氰胺；甚至實驗盛裝熱湯麵，發現用美耐皿餐具吃麵的人比沒使用者，尿中三聚氰胺濃度，竟然高出了3到4倍。

高醫大醫研中心主任吳明蒼：「所以如果是美耐皿器皿，裝一些比較冷食的東西，比如像水果我是覺得還蠻安全，不建議說水溫超過40度以上，長期放在美耐皿的器皿上。」

而坊間小吃攤，美耐皿餐具也相當常見，但有些業者對美耐皿餐具也有顧慮，高溫食物選擇用不鏽鋼或瓷碗來盛裝。

美耐皿耐摔特性，民眾使用率高，但醫師建議，美耐皿器具承裝冷食，像是水果等，OK沒問題；但如果盛裝熱食，最好避開美耐皿材質，可選擇用瓷碗盛裝，吃進肚比較安全。（民視新聞 王靖淳、呂鎌顯 高雄市報導）