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  〈獨家〉「食」在憂心！台、日、美料理　常用美耐皿

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  〈獨家〉「食」在憂心！台、日、美料理　常用美耐皿

業者：「蝦仁水餃。」  

台式水餃店承裝的盤子，從大到小全是美耐皿餐具。業者：「不好意思。  

日本懷石料理使用的餐盒也是美耐皿，甚至連鎖美式餐廳的兒童餐盒，難不成也是用美耐皿嗎？  

看似美耐皿，其實這是ABC樹脂，不過ABS樹脂餐盒比美耐皿還不耐熱，頂多70-100度，一不小心恐怕溶出重金屬，但為何到哪都看得到塑膠餐具？會這麼普遍，業者透露 ，最大關鍵還是耐摔，價格跟另一種常用來當作食器的瓷器則是不相上下。記者：「熱的放上去不會怎麼樣嗎？」餐廳料理長：「我們會有降溫的動作。」  

餐飲業者：「(盤子)怕熱，還是會怕熱，還是有開檢驗證明。」  

就怕消費者吃出問題，水餃業者早就檢驗自清，連鎖美式餐廳也強調，高溫料理得先降溫才會放進塑膠餐盒，同樣也用美耐皿餐具，另一家麵食業者，年底前乾脆全面換新 ，改成木質餐具，讓消費者吃的安心，不過民眾更顧慮部分餐具根本沒標示材質，恐怕無法用肉眼判斷，成為最大隱憂。